1. 経営理念

「食つくりは人づくり」
食つくり（濁点なし）： 徹底した透明感と清潔感。食材だけでなく、働く人の所作、店舗や事業所の空気感に至るまで「濁りのない誠実さ」を追求します。

人づくり（濁点あり）： 多様な個性が集まり、混ざり合うことで生まれる深みを大切にし、社会に貢献できるプロフェッショナルを育てます。

2. ミレニアムダイニングの使命

「『おいしい』と『ありがとう』の循環で、日本を活性化する」
感謝の連鎖： 「おいしい」という感動と、「ありがとう」という感謝の言葉を何よりも大切にします。

文化の継承： 地域の伝統や食文化を繋ぐ活動を通じ、食の現場から日本全体を元気に、活性化させていきます。

3. ソーレ事業所のコンセプト

「月夜の道（ユージャガータ）から、太陽（ソーレ）の下へ」
ユージャガータ： 夜明けを待つ「月夜の道」を共に歩む伴走者であること。

ソーレ： 太陽の下で自ら光を放ち、「人に必要とされる場所」で一人ひとりの未来の可能性を広げるための拠点。自分の未来を自ら選べる力を育みます。

サスティナブルな循環： 「障がい者が障がい者の食事をつくる」というビジネスを通じ、貢献が目に見える持続可能な社会を造ります。

4. 行動指針（クレド）

「透明感」を体現する： 身だしなみ、言葉遣い、所作において、常に濁りのないプロの基準を保ちます。

「太陽の眼差し」を持つ： 相手の欠点ではなく、秘められた光（強み）を見つけ、照らし出します。

三つの「つくる」の実践：
私たちは「つくる」をあえて平仮名で使い分け、成長のステップとします。

「作る」（こしらえる）： 目の前の仕事を、真心を込めて丁寧に、手仕事で完成させる。

「創る」（創造する）： 新しい価値や喜びを、自らのアイデアと情熱で生み出す。

「造る」（巻き込む）： 地域や社会を巻き込み、より大きな「感謝の渦」を造り上げる。

【私たちの志：人生の究極の幸せを求めて】
私たちは、働くことを通じて以下の「四つの幸せ」を分かち合います。

人に愛されること

人に褒められること

人の役に立つこと

人に必要とされること

私たちは、この中の「人に必要とされる」働く幸せを提供し、日本を元気にします。

【基盤となる日常の実践】
5Sの実践（整理・整頓・清掃・清潔・しつけ）：
「食つくり」の透明感を支える土台として、日々の環境と心を整え、誇りを持って仕事に向き合います。

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